Мясной бульон, заправленный овощами и специями прекрасно сочетается с сытными мясными фрикадельками. Суп с фрикадельками - идеальное блюдо для сытного и вкусного обеда!
Суп с фрикадельками
Для приготовления Вам понадобится:
200-250 г костей
1 луковица
1 корень петрушки
2 моркови
ломтик брюквы
250 г капусты
3 картофелины
3 горошины черного перца или кусочек сладкого перца
укроп или зелень петрушки
соль по вкусу
1 л воды
Для фрикаделек:
200 г фарша
1 яйцо
0,5луковицы
2 ст. ложки риса
черный молотый перец
соль по вкусу
Приготовление
Кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить 2-3 часа, процедить, положить в бульон нарезанные брюкву, капусту, картофель, варить 10-15 мин.
Лук, петрушку, морковь измельчить, потушить в снятом с бульона жире и положить в суп. Добавить черный или сладкий перец. Затем опустить в бульон сформованные влажными руками или двумя чайными ложками фрикадельки и варить, пока они не всплывут.
Для фрикаделек в фарш вбить яйцо, положить измельченный лук, перец и соль, взбить все в однородную массу, при желании добавить рис - тогда фрикадельки надо будет варить в течение 20 мин.
Готовый суп при подаче посыпать зеленью.
|
Советы
Главная
Рецепты
Хобби
Ремонт
Красота и мода
Здоровье
Дети
Домашние животные
Компьютеры
Карьера
Разное
ВидеоСоветы
Форум
