Мой сайт

Грибной супчик - отличное летнее блюдо. Нежная кремовая консистенция, грибной аромат, сытность и питательность - вот чем порадует нас суп-пюре из шампиньонов! Приготовление супа-пюре из шампиньонов не займет много времени, а результат порадует всю семью.

Суп-пюре из шампиньонов

Для приготовления супа-пюре Вам понадобится:
шампиньоны - 300 г
картофель - 600 г
лук - 200 г
сливки 15-20% - 500 мл
соль, перец - по вкусу
масло растительное для обжаривания
зелень для украшения

Приготовление

Очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками картофель. Отварить в небольшом количестве воды (чтобы только покрывала картофель) до готовности. В процессе варки посолить.

Мелко нарезать лук, обжарить на растильном масле. Добавить к луку очищенные и порезанные шампиньоны, немного посолить. Снять с огня, когда вся жидкость испарится.

С готового картофеля слить воду, добавить обжаренные с луком грибы и измельчить смесь в блендере.

Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить сливки, при необходимости посолить и поперчить по вкусу. Довести суп до кипения и снять с огня.

При подаче посыпать зеленью.