Богатый вкус и аромат делают это суп по-настоящему пищей королей. Советуем Вам приготовить суп "Королевский" по этому рецепту.
Суп королевский
Для приготовления Вам понадобится:
500 г говядины
1 кг курицы
100 г копченой ветчины
100 г телятины
1 морковь
по 0,5 корня петрушки и сельдерея
0,5 лука-порея, 0,5 буханки пшеничного хлеба
100 г сливочного масла
100 г густых сливок
2 яичных желтка
зелень петрушки или укропа
соль по вкусу
Приготовление
Сварить бульон из 400 г говядины (на 3 л воды), добавив зелень и соль.
Курицу разделить. Кости, крылышки и кожу положить в бульон, а мясо измельчить, смешать со сливочным маслом, ветчиной, сырой телятиной, сырой говядиной (100 г) без жира, кореньями, луком-пореем и морковью.
Все вместе обжарить на растительном масле. Мякиш хлеба вымочить в процеженном бульоне и вместе с яичными желтками и ставками добавить в массу.
Полученную массу протереть через сито, переложить в процеженный бульон и подогреть, непрерывно помешивая (не кипятить). Посолить (при необходимости), посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
|
Советы
Главная
Рецепты
Хобби
Ремонт
Красота и мода
Здоровье
Дети
Домашние животные
Компьютеры
Карьера
Разное
ВидеоСоветы
Форум
