Мой сайт

Куриное мясо нежирное и вкусное, а белое мясо куриной грудки – основной компонент многих диет. Но если хочется побаловать себя аппетитной курочкой с хрустящей поджаристой корочкой, то вот очень простой и быстрый рецепт приготовления запеченной курицы. 
Курица запеченная

Для приготовления Вам понадобится:

курица – 1 шт.
соль, черный перец, лавровый лист, чеснок – по вкусу
лук репчатый - 1-2 шт.

Приготовление:

Подготовить курицу. Вообще следует обратить внимание на размер курицы. Если Вы берете небольшого бройлера весом до 1 кг, то готовиться он будет быстрее, приблизительно 1 час. Бройлеры большего размера готовятся дольше – от 1,5 часов. Если же Вы выбрали домашнюю курицу, то готовится она еще дольше – более 2 часов. Итак, в первую очередь тушку курицы необходимо опалить на огне, чтобы удалить остатки перьев. Тушку хорошо промыть.

Приготовить пряную смесь для натирания курицы. Для этого смешать соль, черный перец (молотый, а если горошком, то растолочь), измельченный лавровый лист, измельченный чеснок. Пропорции выбирайте по вкусу. Натереть этой смесью курицу.

Репчатый лук нарезать полукольцами и начинить им подготовленную тушку. Чтобы в процессе приготовления не вытекал сок, курицу зашить при помощи обычной нитки.

Оставить куриную тушку на некоторое время, чтобы она как можно лучше пропиталась специями. Кстати для более хрустящей корочки можно обмазать курицу майонезом.

В разогретую до приблизительно 200°С духовку поставить курицу запекаться. В процессе запекания можно поливать курицу образующимся жиром. Это не позволит курице пересушиться. Печь до готовности.

Готовность курицы определить легко. Для этого можно проткнуть тушку зубочисткой или вилкой, если сок вытекает прозрачный, без крови, то курица готова.