Мой сайт

Шарлотка – с детства знакомый каждому вкусный и ароматный яблочный пирог. Впервые шарлотка появилась во Франции и называлась тогда Charlotte. Готовилась Charlotte из сладкого крема с фруктами, белым хлебом и ликером.

Современную шарлотку готовить совсем не трудно. Например, предлагаем Вашему вниманию такой, можно сказать «народный» рецепт шарлотки.
Шарлотка с яблоками

Для приготовления понадобится:
яйца – 4 шт.
сахар – 1 стакан (примерно 170 г)
мука – 1 стакан (примерно 100 г)
яблоки – 1-2 шт. в зависимости от размера
сливочное или растительное масло для смазывания формы.

Приготовление:

Подготовить яблоки. Для этого нужно их нарезать тонкими дольками. Чтобы яблоки не потемнели, пока будет готовиться тесто, их можно сбрызнуть лимонным соком.

Приготовить тесто. Для этого необходимо взбить яйца в пышную пену и добавить в смесь сахар тонкой струйкой, не переставая взбивать. Добавить в смесь просеянную муку небольшими порциями и аккуратно размешивать снизу вверх.

Когда тесто готово, форму для выпечки необходимо смазать маслом и слегка притрусить мукой. Вылить половину теста в форму, уложить яблоки, залить оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку нужно в течение 30-40 минут в духовке, разогретой до температуры около 180-200°С. Дверцу духовки не открывать, чтобы тесто не опало.

Запекать шарлотку следует до светло-коричневой корочки. Готовность определяется спичкой или зубочисткой. Если при прокалывании шарлотки на спичке нет следов сырого теста, значит, шарлотка готова.

Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!