Советы
Советы
Советы
Главная » » Рецепты » Десерты

Помадка шоколадная
Помадки отличаются воздушностью и буквально тают во рту, а потому придутся по вкусу самым привередливым сладкоежкам. Попробуйте приготовить шоколадную помадку по этому рецепту.

Помадка шоколадная

Для приготовления Вам понадобится:
сахар – 10 ст.л.
вода – 0,75 стакана
лимонная кислота – 10-12 капель раствора
шоколад черный – 50 г
какао – 1 ч.л.

Приготовление
Всыпать в кастрюлю сахар, добавить горячую воду и размешать до полного растворения сахара. Налипший на стенки кастрюли сахар убрать с помощью чистой мокрой марли.
Сахарный раствор поставить на сильный огонь и довести до кипения. Пенку снять, после чего накрыть кастрюлю крышкой и варить сироп до пробы «на твердый шарик». Небольшое количество сиропа следует опустить в емкость с холодной водой. Если сироп превратился в твердый шарик, то он готов.
За пару минут до готовности сиропа следует добавить в него раствор лимонной кислоты.
Готовый сироп следует сбрызнуть холодной водой и, поставив кастрюлю с сиропом в большую емкость с холодной водой, быстро охладить сироп.
После этого остывший сироп следует взбивать при помощи деревянной лопаточки примерно 10-20 минут, пока сироп не превратится в белую массу.
В полученную помадку добавить тертый черный шоколад или какао. Помешивая подогреть смесь примерно до 50°С.
Готовую помадку выложить на противень в виде пласта толщиной 2 см, разровнять деревянной лопаточкой поверхность, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Подавать к чаю или кофе.
Категория: Десерты |
Просмотров: 534 | Теги: шоколадная, Помадка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Пятница, 14.08.2020, 09:19
Приветствую Вас Гость
Поиск
Популярное
1 апреля - День Смеха! Веселые розыгрыши!
16 упражнений для укрепления пресса
3D очки в домашних условиях
8 Марта – поздравляем оригинально!
BSoD - синий экран смерти
Cалат Фиш
Google Books (Google Книги)
HTTP статусы: коды ошибок
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Копирование допускается только при наличии ссылки на сайт //sovet.3dn.ru/     RSS  Комментарии  Тесты